English
Lifestyle

7 gabime që një italian nuk i bën kurrë në kuzhinë

7 gabime që një italian nuk i bën kurrë në kuzhinë

Keni menduar ndonjëherë pse ushqimi italian ka një shije tjetër kur e konsumoni në Itali? Sigurisht që ndikon ambienti - është ndryshe kur ha makarona të freskëta në një tavernë buzë detit apo një pjatë në një shtëpizë të ngrohtë në Alpe - por nuk është vetëm kaq. Ka disa teknika gatimi që italianët i ruajnë me fanatizëm dhe që, për fat të keq, nuk janë përcjellë aq mirë jashtë Italisë.

Nëse doni të përmirësoni mënyrën se si gatuani dhe shijoni ushqimin italian, ja 7 gabime që italianët nuk i bëjnë kurrë në kuzhinë:

1. Shpëlarja e makaronave

Nëse një italian ju sheh duke larë makaronat pasi i keni zier, do të tmerrohet! Uji që lëshojnë gjatë gatimit ndihmon që salca të ngjitet më mirë dhe të krijojë atë shijen e butë e kremoze që të gjithë e adhurojmë. Larja vetëm sa i heq këtë magji pjatës suaj.

2. Teprimi me hudhrën

Italianët e përdorin me kujdes, për t’i dhënë aromë gjellës, jo për ta dominuar atë. Nëse një recetë italiane kërkon hudhër, zakonisht është një thelb i lehtë i skuqur dhe më pas i hequr, jo copa të mëdha që ta ndjeni edhe pas dy ditësh.

3. Të qenit dorështrënguar me vajin e ullirit

Nëse mendoni se një pikë vaj ulliri është e mjaftueshme, mendohuni sërish. Italianët nuk kursehen me vajin e ullirit - dhe me arsye të forta! Ai jo vetëm që i jep shije fantastike ushqimit, por ndihmon që salca të lidhet më mirë me makaronat.

4. Përdorimi i përbërësve jocilësorë

Çdo recetë italiane bazohet në cilësinë e përbërësve. Në Itali, përbërësit janë më natyralë, me më pak konservantë dhe më shumë shije. Makaronat e freskëta, domatet e pjekura siç duhet dhe djathi i mirë mund të bëjnë diferencën mes një pjate të zakonshme dhe një kryevepre.

5. Shtimi i djathit në gjithçka

Jo çdo pjatë ka nevojë për djathë! Italianët e përdorin me kujdes dhe vetëm aty ku duhet. Djathi nuk duhet të mbulojë shijen e përbërësve të tjerë, por ta plotësojë atë.

6. Gatimi i tepërt i makaronave

Një italian do t’i quante “krim” makaronat e ziera më shumë seç duhet. Sekreti është t’i lini al dente, pra pak të forta në qendër, në mënyrë që të ruajnë strukturën dhe të përthithin më mirë salcën. Nëse nuk i bëni kështu, mos u habitni nëse një italian refuzon të hajë pjatën tuaj!

7. Komplikimi i panevojshëm i recetave

Më pak është më shumë - kjo është një nga rregullat e arta të gatimit italian. Një pjatë e thjeshtë, por me përbërës cilësorë, nuk ka nevojë për një listë të pafundme me erëza dhe përbërës shtesë. Për shembull, bruschetta e vërtetë është thjesht bukë e pjekur me pak vaj ulliri dhe kripë. Nuk ka nevojë për grumbuj djathi, hudhre dhe salcash të panumërta.

Pra, nëse doni të sillni në shtëpi pak nga magjia e kuzhinës italiane, shmangni këto gabime dhe shijoni recetat në thjeshtësinë dhe shijen e tyre të pastër.

Mos humbisni edhe

REELS

OK!

Emisionin e plotë e gjeni në Youtube/ Andale AL

E kemi mbajtur sekret, por sot sikur kemi qejf t'jua themi! 💕 @greenandprotein.al është vendi që na sjell mëngjesin dhe drekën në zyrë se e kemi zgjedhur si vend të preferuar. Ndonjëherë shkojmë edhe vetë se ka ambient të lezetshëm dhe të qetë. 🥰 Bowls janë yll, lëngjet e frutave, çdo gjë dmth. 🥑

Sa i bukur ky projekti i @unwomenalbania 💕 Gratë fuqizohen, udhëtojnë vetëm, argëtohen dhe zbulojnë histori frymëzuese dhe të pabesueshme nga peshkatarët. Në një udhëtim shumë të bukur në Vlorë ndodhin të gjitha. Love the idea 💡 Bravo! 🙌

U zgjuam me një ndjenjë nostalgjie sot 😌

S'e dimë ne ç'rast ke ti, por dimë ku duhet ta marrësh fustanin! 👗 @la_kune_ ka kaq shumë modele për çdo event, masa S-2XL, super çmime dhe dizajne. Të nderon kudo dmth ✌️

POV: Të bien pantallonat në mes të performancës, por ti je Beyoncé 🔥

Dua Lipa performon këngën e Raffaella Carrà dhe rrëmben zemrat e italianëve ❤️‍🔥

Po ju, keni bërë ndonjëherë takime po aq interesante?! 🤨

Shpresojmë për më të mirën! 🇦🇱❤️‍🔥 Credits: @eja.alb

7 mistakes that no Italian ever makes in the kitchen

7 gabime që një italian nuk i bën kurrë në kuzhinë

Have you ever wondered why Italian food tastes different when you eat it in Italy? Of course, the environment plays a role - it's different when you eat fresh pasta in a seaside tavern or a plate in a warm Alpine lodge - but it's not just that. There are some cooking techniques that Italians guard with fanaticism and that, unfortunately, have not been transmitted so well outside of Italy.

If you want to improve the way you cook and enjoy Italian food, here are 7 mistakes that Italians never make in the kitchen:

1. Rinsing the pasta

If an Italian sees you washing your pasta after you've cooked it, they'll be horrified! The water it releases during cooking helps the sauce adhere better and creates that smooth, creamy taste we all love. Washing it just takes away this magic from your dish.

2. Overdoing it with garlic

Italians use it sparingly, to add flavor to a dish, not to overpower it. If an Italian recipe calls for garlic, it's usually a lightly sautéed core that's then removed, not big chunks that you can still smell two days later.

3. Being stingy with olive oil

If you think a drizzle of olive oil is enough, think again. Italians don't skimp on olive oil - and with good reason! It not only gives food a fantastic flavor, but it also helps the sauce bind better to the pasta.

4. Using weak ingredients

Every Italian recipe is based on the quality of the ingredients. In Italy, the ingredients are more natural, with fewer preservatives and more flavor. Fresh pasta, properly ripened tomatoes and good cheese can make the difference between an ordinary dish and a masterpiece.

5. Adding cheese to everything

Not every dish needs cheese! Italians use it carefully and only where necessary. Cheese should not cover the taste of other ingredients, but complement it.

6. Overcooking pasta

An Italian would call overcooked pasta a “crime.” The secret is to leave it al dente, a little firm in the center, so it retains its texture and absorbs the sauce better. If you don’t, don’t be surprised if an Italian refuses to eat your dish!

7. Unnecessary complication of recipes

Less is more - this is one of the golden rules of Italian cooking. A simple dish, but with quality ingredients, does not need an endless list of spices and additional ingredients. For example, real bruschetta is simply toasted bread with a little olive oil and salt. There is no need for heaps of cheese, garlic and countless sauces.

So, if you want to bring home a little of the magic of Italian cuisine, avoid these mistakes and enjoy the recipes in their simplicity and pure flavor.